TAGLIATELLE AU SAUMON (Recette pour 4 personnes)

Le parfait compromis

Prêtes en 10 à 15 minutes, les tagliatelle au saumon sont un plat que j'aime beaucoup préparer et servir. Il permet d'épater petits et grands en un rien de temps, c'est ce que je prépare lorsque j'ai des invités de dernière minute ou après une journée de boulot.

Ingrédients

500 grammes de tagliatelle fraîches (cuisson 3 minutes)

2 pavés de saumon frais ou surgelé coupé en cubes

200 grammes de saumon fumé coupé en lamelles ou en "lardons"

20 cl de crème fraîche épaisse

40 cl de crème fraîche liquide

100 grammes de parmesan râpé (ou à défaut d'emmental râpé)

Huile d'olive

Sel, poivre blanc, aneth, 2 cubes d'assaisonnement

Préparation

Dans une grande poêle type wok, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y cuire les cubes de saumon frais

Ajouter le saumon fumé (je le préfère cuit, mais vous pouvez aussi l'ajouter juste au moment de servir), l'aneth, le sel et le poivre blanc

Puis la crème fraîche, la crème liquide, et le cube d'assaisonnement. Remuer.

Faire cuire les pâtes "al dente" dans un gros volume d'eau bouillante salée et agrémentée d'un cube d'assaisonnement

Égoutter les pâtes, les passer sous l'eau froide, et les verser dans la sauce à la crème.

Bien mélanger, tout en ajoutant le fromage.

C'est prêt !