Fa-Tall chocolate cake

Rapide et facile à réaliser, ce gâteau est inratable : quelque soit le rendu (trop cuit ou pas assez, beau ou cassé...), il sera délicieux.
 

Liste des courses

Pour le gâteau :

200 grammes de chocolat noir

125 grammes de beurre 1/2 sel

100 grammes de farine

1 sachet de levure

4 œufs (séparer les blancs de jaunes)

100 grammes de sucre

Pour le glaçage (facultatif) :

200 grammes de chocolat noir

20 grammes de crème fraîche

Quelques gouttes d'arôme vanille ou 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

La "cerise" sur le gâteau (facultatif) :

Noix de pécan caramélisées (photo)

Cœurs en sucre (photo)

Vermicelles chocolat, ou autres...

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Dans un saladier compatible micro-ondes, faire fondre 200 grammes de chocolat noir + 125 grammes de beurre

Pendant ce temps, mélanger un sachet de levure à 100 grammes de farine, puis ajouter au saladier de chocolat

Battre en neige ferme 4 blancs d’œufs, réserver au frais

Battre les 4 jaunes avec 100 grammes de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis les ajouter au saladier

Incorporer délicatement les blancs

Enfourner 30 minutes à mi-hauteur

Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le gâteau : si elle ressort propre, le gâteau est prêt

Pendant ce temps, préparer le glaçage :

Faire fondre 200 grammes de chocolat noir 

Ajouter 20 grammes de crème fraîche et mélanger

Laisser tiédir et verser sur le gâteau en étalant à l'aide d'une spatule

Laisser refroidir pour que le glaçage se forme (l'idéal est de préparer le gâteau la veille)

Servir !