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| steak haché maison, purée de pommes de terre et purée de courgettes |
Ingrédients pour 4 personnes
8 grosses courgettes
Un filet d'huile d'olive
2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse
1 cube d'assaisonnement type Jumbo ou Maggi
Sel, poivre blanc
75 grammes de fromage râpé
Préparation
Hâchez très finement les courgettes (utiliser de préférence une mandoline*)
Faire revenir les courgettes hâchées dans l'huile d'olive
Au bout de 2 minutes, les courgettes rendent normalement un peu d'eau, si ce n'est pas le cas, ajouter un peu d'eau et continuer de remuer
Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les courgettes fondent
Ajouter la crème frâiche et l'emmental et remuer
C'est prêt !
On peut aussi simplement couper les courgettes en cubes et suivre la même recette, pour obtenir de succulentes courgettes fondantes :
C'est prêt !
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| *Tailler une courgette à la mandoline. |
On peut aussi simplement couper les courgettes en cubes et suivre la même recette, pour obtenir de succulentes courgettes fondantes :
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